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簡単キヌア料理でダイエットが楽チン!スーパーフードでNASAも注目の凄いダイエット食!

 

キヌアとは?

キヌア、キアヌ?、いえ「キヌア(Quinoa)」とは、南米のアンデス地域で栽培されているアカザ科の一年草。花穂にできる直径2mmほどの小さな種子を収穫・脱穀して食用とするものです。

出典:マイナビニュース

キヌア食は米国の歌手・ビヨンセ(32才)が長女出産後がたった3か月で約26kgの減量成功した時に食べていた食品です。

<img src="" alt="ビヨンセ水着写真" />

出典:ビヨンセ写真

最大の成功理由は、穀物はキヌアのみに絞ったのも成功の原因だそうです。モデルのミランダカー、ジェニファーロペス、ケイトモスもお気に入りで良く食べているとか。

なんと!※NASAも注目するスーパーフードで日本ではまだ親しみが無いかも知れないですが、ビーガン料理、ローフード料理に使用するのでじわりじわりと一般人にも人気が出てきてます。

 

※NASA(アメリカ航空宇宙局)がキヌアの栄養面、取り扱いし易い事、用途、収穫率などさまざまな点から宇宙空間での長期滞在に適した作物として発表したそうで、穀物アレルギー疾患の人でも食べられる点が人気となり、価格高騰が問題になるほどに人気が出てます。2013年は国連により「国際キヌア年(IYQ)」に制定されています。

ではそれほどまでに人気なキヌアの栄養などを見てみましょう!

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出典:写真 キヌアの花

 

キヌアは「穀物」と呼ばれてますが、生物学的分類上は穀物(イネ科)ではなくほうれん草の仲間です。ただし穀物のような見た目から「擬穀物」という分類に属されてるそうです。

キヌア栄養と白米栄養比べ表

<img src="" alt="キヌア栄養一覧" />

出典:wikipedia

 

白米と比べた表のようにキヌアには、9種類の必須アミノ酸のすべてがバランスよく含まれ、牛乳に匹敵するほど良質なたんぱく質が取れます。

カロリーが高く見えるかもしれませんが、食べる時は白米や玄米と混ぜて炊くので約5倍膨張して満腹感が得られやすいのでそこまで白米とかわりません。しかし高たんぱくで低カロリーなのでダイエットには最適です!

更に栄養は歴然として白米より豊富、ビタミンEの効果で脂肪酸の酸化を防ぎ、ビタミンEと鉄分の効果で冷え性の改善葉酸(普段取りにくい栄養)と鉄分の効果でダイエット中に起こる貧血防止になど女性に嬉しい効果も期待できます!

また、上記表から分かるようにカルシウムが9倍!、食物繊維にいたっては7倍と、たしかにNASAが認めるだけある最高級の健康食品ですね!

 

体内で女性ホルモンと似た働きをするフィトエストロゲンも含まれているため、更年期症状の改善や、豊富なカルシウムとの相乗効果で、骨密度低下を防ぎ、美肌効果も期待出来るそうで正に完璧なダイエット食品ですね!

因みにキヌアだけを一度に大量に食べるなど、極端なダイエットはくれぐれも控えてくださいね。

 

簡単キヌア料理

<img src="" alt="ローラのキヌア料理" />

出典:ローラアメブロ

<img src="" alt="ローラ写真" />

ローラご飯!ローラも注目してる食品、キヌア料理を沢山作ったそうです。

 

 

大豆とひじきとキヌアのごはんと今日のお昼ごはん♪

<img src="" alt="キヌアご飯" />

<img src="" alt="作り方" />

出典:レシピブログ

見た目はまるで白米のようですよね?簡単なキヌア料理で美味しそう~♪

 

鮭、ほうれん草、マッシュルームのキヌアピラフ

<img src="" alt="キヌアピラフ" />

材料(4人分):

鮭の切り身 150 g
白ワインまたは酒 大さじ1
キヌア 250 ml
オリーブ油 大さじ1
玉ねぎ(大)1/4個、みじん切り
にんにく 1片、みじん切り
マッシュルーム 7個、薄切り
ほうれん草 3束、ざく切り

こしょう

出典:レシピブログ

シャケはDHA,EPA豊富で血液サラサラ、美肌効果も高いと言われてるので完璧なご飯ですね!

 

栄養満点!キヌアとアボカドのプチプチサラダ

<img src="" alt="キヌアサラダ" />

 

<img src="" alt="キヌアサラダ作り方" />

出典:All About

キヌアのプチプチが食欲をそそりそうですね!

 

 

 

まとめ

いかがでしょうか?

NASAも認める健康食品はなかなか存在しないので、キヌアがいかに栄養豊富で、簡単に食べれるダイエット食、栄養補助食に向いてるかが分かりましたね。

今はまだキヌアの市販はされてるところが少なく、通販で販売してるので試しに少し買って食べてみてはいかがでしょうか?

私もさっそくキヌアとやさいを買って簡単キヌア料理を作ってやさい力を活かした料理を食べようと思います!

 

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